В 1980 г. был принят профессором А.В.Коробковым в аспирантуру на кафедру нормальной физиологии УДН. В 1983 г. защитил диссертацию по теме «Электрофизиологическое исследование динамики эпилептогенеза у крыс с различной устойчивостью к гипоксии» по специальности 14.00.17 – нормальная физиология. 28 июня 1983 г. решением ВАК СССР была присуждена ученая степень кандидата биологических наук. С 1983 г. работает в Российском университете дружбы народов сначала ассистентом, затем доцентом, а с 1994 г. профессором.
В 1993 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора биологических наук по теме: «Хронофизиологические механизмы индивидуальной устойчивости животных к гипоксии и резистентности к эпилептогенам» по специальностям 14.00.16 – патологическая физиология и 14.00.17 – нормальная физиология. Решением ВАК СССР от 1 октября 1993 г. присуждена ученая степень доктора биологических наук, а 18 февраля 1998 г. решением Министерства общего и профессионального образования РФ присвоено ученое звание профессора по кафедре нормальной физиологии. С 1995 по 1999 гг. работал заместителем декана медицинского факультета РУДН по специальностям «Фармация», «Стоматология» и «Сестринское дело». В 1998 г. был избран на должность заведующего кафедрой нормальной физиологии РУДН.
В.И.Торшин – известный ученый в области изучения механизмов эпилептогенеза, адаптации к гипоксии и экологии. По результатам научных исследований опубликовано более 180 научных, учебных и учебно-методических работ, в том числе 2 монографии, 20 учебных пособий (из них 2 пособия с грифом), 2 учебника, получено 1 авторское свидетельство на изобретение. Им подготовлены: 1 доктор наук и 3 кандидата наук. Высокий уровень опубликованных научных и учебно-методических работ обеспечил автору широкую известность в нашей стране. Учебники «Экология человека» объемом 16 п.л., «Основы физиологии человека» объемом 50,75 п.л. и «Практикум по нормальной физиологии объемом 35,6 п.л., соавтором которых он является, используются в качестве основной литературы по нормальной физиологии и экологии человека в медицинских вузах страны.
В.И.Торшин теоретически обосновал и экспериментально доказал, что возникновение, течение и исход эпилептических приступов зависят от индивидуальной устойчивости организма к гипоксии. Им было установлено, что чем выше индивидуальная резистентность организма к гипоксии, тем больше его устойчивость к действию судорожных факторов.
Научно обоснован и предложен метод профилактики судорожных приступов у больных эпилепсией – адаптация к периодической гипоксии, который используется в Центральной клинической больнице Московской Патриархии (г.Москва).
В настоящее время возглавляет два научных направления:
1. Проблема адаптации учащихся, прибывших из разных регионов мира в РУДН к новым климатогеографическим и социальным условиям.
2. Изучение роли сосудистых хеморецепторов в регуляции гемодинамики при модуляции ренин-ангиотензиновой системы. Работа по этому направлению реализуется в рамках договора о научном сотрудничестве между медицинским факультетом РУДН и НИИ нормальной физиологии им.П.К.Анохина РАМН.
В 1995 г избран членом-корреспондентом, а в 2000 г. действительным членом Российской экологической академии. С 1998 г. входит в состав Проблемной учебно-методической комиссии по нормальной физиологии при Минздраве РФ. В 2004 г. был избран действительным членом Международной академии наук высшей школы. В 2005 г. вошел в состав секции физиологии Отделения медико-биологических наук РАМН, а в 2006 г. в состав Правления Московского общества физиологов.
Осн. публ.: Крыжановский Г.Н., Рехтман М.Б. Торшин В.И Противосудорожный эффект раздражения мезенцефалической ретикулярной формации у животных с экспериментальной фотогенной эпилепсией// Бюлл. экпер. биол. и мед.-1980.- №7.-С.409-413; Агаджанян Н.А. Торшин В.И Действие судорожных агентов на животных с различной индивидуальной устойчивостью к гипоксической гипоксии// Бюлл. экпер. биол. и мед.-1983. - № 6.- С.20-22; Агаджанян Н.А., Торшин В.И Влияние адаптации к гипоксии на резистентность крыс к эпилептогенному действию пенициллина// Бюлл. экпер. биол.и мед.-1986.- №12.-С.638-685; Агаджанян Н.А., Торшин В.И. Экология человека. Избранные лекции. М.: Изд-во «КРУК».-1994.-256 с.; Агаджанян Н.А, Ушаков И.Б., Торшин В.И. и др. Экология человека: Словарь-справочник. М.: ММП «Экоцентр», 1997.-208 с.; Власова И.Г., Торшин В.И. Альбом основных физиологических показателей в графиках, схемах, цифрах (учебное пособие с грифом Минздрава). М.: Изд-во РУДН. 1998.; Практикум по нормальной физиологии: Учеб. пособие / Коллектив авторов. /Под ред. В.И. Торшина. – М.: Изд-во РУДН, 2004. – 609 с.: ил. (с грифом Министерства образования и науки РФ); Manukhina E.B., Wiegant F., Torshin V.I., Goryacheva A.V. Prospects of Non-drug Approaches to Alzheimer’s Disease// Biology Bulletin.-2004.- V.31, N 4.- P.465-480.; Торшин В.И., Власова И.Г., Ермакова Н.В. Нормальная физиология с основами морфологии. Учебное пособие/ Под ред. проф.Торшина В.И. –М.: Изд-во РУДН, 2006.-229 с.; Torshin V.I,.Elfimov A.I,.Shevchenko L.V,.Serova O.N. Carotid body receptors and animal adaptive reactions// Hypoxia Medical Journal.- 2006.- N 1-2.- P. 12. Агаджанян Н.А., Власова И.Г., Ермакова Н.В., Торшин В.И. Основы физиологии человека : Учебник. Изд.3-е, перераб. и доп. /Под ред. Н.А. Агаджаняна в 2 томах.-М.: РУДН, 2007.-807 с. (гриф Министерства образования и науки РФ).