Работы по сельскому хозяйству и лесоводству

В ней даются критическая сводка всей предыдущей литературы по изоморфизму и оценка значения открытий изоморфизма и полиморфизма.

Содержит многочисленные мысли Д. И. Менделеева о путях дальнейшего развития отечественного народного хозяйства.

По мнению знаменитого русского учёного, отца русской авиации профессора Н. Е. Жуковского, является "капитальной монографией по сопротивлению жидкостей, которая может служить основным руководством для лиц, занимающихся кораблестроением, воздухоплаванием или баллистикой".

Первое стройное изложение неорганической химии

Д. И. Менделеев называл свои научные положения в области растворов «попыткой осветить гипотетическим воззрением всю совокупность данных о растворах». «… До теории растворов ещё далеко», - говорил ученый. Основное препятствие в формировании этой теории видел «со стороны теории жидкого состояния вещества».

В своих лекциях ученый говорит о том, что правильное понимание растворов невозможно без учёта их химизма, отношения их к определённым соединениям и сложного химического равновесия в растворах.

Научная монография Д. И. Менделеева "О соединении спирта с водою" явилась основой для создания гидратной теории растворов.

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Дана характеристика соединений...

Учебник по гигиеническим основам питания, качеству и безопасности пищевых продуктов.

Учебное пособие. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Впервые статья была опубликована в «Вестнике АН СССР» №1, 1969 г.

Подробно рассказано о состоянии лесозаготовок в ряде капиталистических стран. Прослежены тенденции развития лесозаготовок за рубежом. Описаны современные машины и оборудование для лесосечных, погрузочно-транспортных и нижнескладских работ. Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации лесозаготовок, использования древесной биомассы в энергетических целях....

В учебном пособии изложены общие принципы анализа и расчёта процессов и аппаратов пищевых производств, даны рекомендации по обработке и анализу результатов эксперимента в сфере пищевой промышленности, обосновано применение дифференциальных уравнений в проектировании пищевых технологий. В издании приведены методы анализа математических моделей переноса энергии и вещества,...

Рассматриваются основные вопросы теории и технологии гидролизных производств и комплексного использования сырья. Описана кинетика и механизм превращений углеводных компонентов растительного сырья. Приводятся общая характеристика и классификация методов гидролиза, современная технология перколяционного гидролиза растительного сырья применительно к основным профилям гидролизных...

В учебнике освещены все вопросы программы подготовки инженеров по специальности 0903, а именно: гидролиз растительного сырья, комплексная переработка сульфитных щелоков, микробиология и биохимия в гидролизных производствах; основы проектирования гидролизных заводов и заводов по переработке сульфитных щелоков.

В учебнике освещены основные направления химического использования древесины. Описаны пиролизное, уксусно-кислотное, формалиновое, канифольно-скипидарное производства, ацетатные растворители, переработка древесных смол талловых продуктов.